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Blade crafted of CROMOVA 18 stainless steel. Molded, dimpled handle made of stainless steel. Indentations on blade reduce drag and minimize sticking. Hand wash only; not dishwasher safe. Blade measures 5 inches in length. Perfectly designed for standing and cutting, the Global 5 in. Hollow Ground Santoku Knife will make you wonder why you haven't invested in more Japanese knives. Made to the exacting standards of professional chefs, this versatile knife is made for chopping and slicing.
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