L'amido di mais o maizena è una farina molto particolare che viene utilizzata in pasticceria prevalentemente come addensante ed è ottenuta dal granturco partendo dall'endosperma del mais che è la parte più interna del chicco. Può essere utilizzato nei dolci sostituendolo alla farina in una percentuale pari 30% per aumentare leggerezza e digeribilità. Ottimo anche per addensare. Ingredienti: amido di mais. Può contenere tracce di: glutine,soia,latte,sesamo,uova,frutta a guscio. Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore. VALORI NUTRIZIONALI PER 100 gr Valore energetico kcal 369 Grassi 0,01 gr, di cui saturi 0,0 gr Carboidrati 91,3 gr, di cui zuccheri 0,2 gr Fibre 0,9 gr Proteine 0,3 gr Sale 0,02 gr TMC: 18 mesi
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